[bac]

Mi viene da darti un consiglio che però credo non ti piacerà. Reputo la costruzione errata in quanto hai una dispersione importante di calore. Per spiegarmi diciamo che il tuo sistema è composto di una pentola caldaia e di una pentola mash dove nella caldaia metti l'elemento riscaldante e nel mash il mosto. Reputo che la caldaia sia troppo grande, dispersiva senza alcun taglio termico ne coibentazione per cui io ti consiglierei di costruire il tutto così

prevedendo tagli termici ovvero che non ci siano parti termiche attive esposte se non coibentate e credo che a questo punto grossi problemi non dovresti averne. Ti sconsiglio vivamente l'uso di olio per frittura perché se arriva a contatto con acqua....scappa! Passerei a liquido antigelo puro senza acqua che solitamente innalza il punto di ebollizione a circa 110 gradi per cui tra il liquido più caldo, la mancanza di ebollizione e una corretta coibentazione potresti raggiungere lo scopo prefissato ma entra d'obbligo l'uso di un vaso di espansione, termostato di sicurezza e valvola di scarico sovrapressione. Per quanto riguarda la pompa montala col corpo elettrico esterno mettendo anche una ventola che raffreddare lo statore e se possibile controlla attraverso la sua scheda tecnica che le guarnizioni siano in teflon e non nbr
Ciao. bac