23-04-2012, 07:05
(22-04-2012, 01:20 )toscanos Ha scritto: Puoi anche usare l'estratto, ma devi fare le proporzioni con lo zucchero.
Io ti consiglierei lo zucchero.
A proposito di estrato di malto secco.....ma come va aggiunto? Al di là delle proporzioni che ho rispettato, nel versarlo nel malto,dapprima è rimasto in superficie e successivamente, si è raggrumito fino a formarsi delle vere e proprie pietre caramellose....Ho lasciato il fornello acceso e le ho fatte sciogliere, ma immagino ci sia un modo alternativo (forse quello corretto) per evitare che si formino; sapete darmi una spiegazione?