19-04-2012, 07:47
(19-04-2012, 05:34 )PRESIDENTE Ha scritto: ok ,quindi ammettiamo tu faccia cotte da 23 lt in fermentazione,raccogli 28 lt di mosto durante lo sparge, lo sparge lo fai ad 80°c alla fine arrivera se va bene a 70°se non a 65,bella mescolata(senza ossigenare)un bel bicchiere di mosto test della densita pre-boil (tenendo conto dei 70°)assaggio e vai con la bollitura.
esatto, e per quanto mi riguarda senza assaggio, non almeno fino alla fine della bollitura.
ciao lorenzo
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.