11-04-2014, 11:14
Allora prima domanda: l'hai lavato il lievito? Se si bene, se arriva ad un terzo del barattolo è un bel po', se no io lo farei:
https://www.youtube.com/watch?v=XL0NUR5tTNE
la pratica è semplice, aggiungi acqua bollita e freddata, agiti due tre volte nel giro di un ora e poi aspetti: si creeranno quattro livelli, uno che va subito sul fondo scuro (scorie) poi uno più fine e chiaro (sempre sottoprodotti del lievito) poi in mezzo ci sarà il lievito in sospensione da tenere e sopra un altro strato chiaro da scartare. Scarti la prima parte, versi il mezzo in un barattolo super sterilizzato, lasci la fondazza.
Preso atto che una volta partito lo starter devi controllare la vitalità del mosto, se non ti convince passa alla bustine, la propagazione ogni tre va bene, usa però nutrimento per lievito per dare vigore al tutto. Di solito io una volta fatto lo starter, nella parte iniziale agito molte volte durante la giornata (se ne ho la possibilità).
Guarda questo link del grande Andreucciolo, e chido a gra voce che venga messo in evidenza!
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=7964
Lollo
https://www.youtube.com/watch?v=XL0NUR5tTNE
la pratica è semplice, aggiungi acqua bollita e freddata, agiti due tre volte nel giro di un ora e poi aspetti: si creeranno quattro livelli, uno che va subito sul fondo scuro (scorie) poi uno più fine e chiaro (sempre sottoprodotti del lievito) poi in mezzo ci sarà il lievito in sospensione da tenere e sopra un altro strato chiaro da scartare. Scarti la prima parte, versi il mezzo in un barattolo super sterilizzato, lasci la fondazza.
Preso atto che una volta partito lo starter devi controllare la vitalità del mosto, se non ti convince passa alla bustine, la propagazione ogni tre va bene, usa però nutrimento per lievito per dare vigore al tutto. Di solito io una volta fatto lo starter, nella parte iniziale agito molte volte durante la giornata (se ne ho la possibilità).
Guarda questo link del grande Andreucciolo, e chido a gra voce che venga messo in evidenza!
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=7964
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"