31-03-2014, 11:12
se il secondo che hai detto è il lallemand, posso confermare lomady, ho fatto una cotta e lo divisa con i 2 lieviti in questione, risultato veramente molto simile. per le prossime weizen provo i liquidi ps. me ne sapete consigliare uno che da l'aroma forte di mela verde come quello che si sente nella weizen tucher?