29-03-2014, 01:36
(29-03-2014, 01:08 )damians82 Ha scritto: Dici in seconda fermentazione? Anche a me piacerebbe conservarne l'aroma dolce. Ma come evitare un'infezione della birra? Magari scaldandoli in forno a 70-100°C?
Non vorrei Fottl'ingrediente
a fine boll intendo gli ultimi minuti di bollitura
come dice comero hanno poca acqua e forse è meglio "reidratarli"
per la frutta fresca il vincitore dell'ultimo concorso mobi la schiacciava e ne ricavava una specie di purè, dopodiche la surgelava per abbattere in parte la carica batterica e la inseriva nel secondario.
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.