Luppolare nel modo giusto

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Luppolare nel modo giusto

Bertellio
Birraio Esperto

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#20

19-03-2014, 09:11

Dal punto di vista assoluto è giustissimo quel che dici, ma la "copertura" relativa dovrebbe essere quantificabile in qualche modo...il chinook dovrebbe avere un AA% molto più alto del saaz...ad esempio

Il discorso è bilanciare gli olii per bilanciare l'aroma, attraverso alfa acidi o cumulone o humulone...non ti convince?

In fermentazione: Blonde Ale 4% con luppoli dell'area pacifica

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