21-02-2014, 06:41
Il grafico è giusto, chiaramente è teorico, serve solo a livello indicativo per farti capire.
1) La linea VERDE indica l'estrazione di AROMA, raggiunge il 100% tra 5 e 10 min., poi cala perché si volatilizza;
2) la linea BLU indica il SAPORE (flavor), raggiunge il 100% intorno ai 20 min., poi cala perché si volatilizza;
3) la linea ROSSA indica l'AMARO (bitterness), raggiunge il 100% da 60 min., (accettabile) fino a 90, perché dopo che si è volatilizzato tutto ti rimane SOLO AMARO.
Quindi,
a) se vuoi che nella tua birra rimanga dell'AROMA, progetta una gittata a 5/10 min dalla fine;
b) se vuoi che nella tua birra rimanga del SAPORE (flavor), progetta una gittata a 20/30 min dalla fine;
c) tutto ciò che bollirà per almeno 60' ti darà SOLO AMARO. Quindi perderai AROMA, SAPORE ECC.
Non trovo altre parole per essere più chiaro, più di così non so che altro scriverti per farmi capire...
1) La linea VERDE indica l'estrazione di AROMA, raggiunge il 100% tra 5 e 10 min., poi cala perché si volatilizza;
2) la linea BLU indica il SAPORE (flavor), raggiunge il 100% intorno ai 20 min., poi cala perché si volatilizza;
3) la linea ROSSA indica l'AMARO (bitterness), raggiunge il 100% da 60 min., (accettabile) fino a 90, perché dopo che si è volatilizzato tutto ti rimane SOLO AMARO.
Quindi,
a) se vuoi che nella tua birra rimanga dell'AROMA, progetta una gittata a 5/10 min dalla fine;
b) se vuoi che nella tua birra rimanga del SAPORE (flavor), progetta una gittata a 20/30 min dalla fine;
c) tutto ciò che bollirà per almeno 60' ti darà SOLO AMARO. Quindi perderai AROMA, SAPORE ECC.
Non trovo altre parole per essere più chiaro, più di così non so che altro scriverti per farmi capire...
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
