18-02-2014, 03:14
Ciao, ho sempre usato un semplice termometro a gabbia; quest' autunno mi è caduto e ne ho comprato uno identico.
Domenica ho fatto una cotta con una nuova pentola, che ha la sonda con il termometro. Ho voluto prendere la temperatura anche con quello con la gabbia, la differenza era di 3/4 gradi mettendo il termometro esattamente nel punto della sonda.
Allora ho preso il termometro da cucina di mia moglie, per capirci uno di quelli con la sonda metallica che finisce a punta, di qualità piuttosto buona, e la temperatura che segnava era la stessa di quello della pentola.
Anche mettendo quello a gabbia e quello da cucina in un altro punto della pentola la differenza era sempre di 3/4 gradi, ovviamente posizionati attaccati e alla stessa altezza.
Non credevo certo che fosse uno strumento professionale con precisione assoluta, ma vista la semplicità dell'oggetto pensavo fosse più accurato, se fosse così ho fatto 4 birre con temperature di mash inferiori di 3/4 gradi rispetto a quanto volevo.......
Ciao,
Andrea
Domenica ho fatto una cotta con una nuova pentola, che ha la sonda con il termometro. Ho voluto prendere la temperatura anche con quello con la gabbia, la differenza era di 3/4 gradi mettendo il termometro esattamente nel punto della sonda.
Allora ho preso il termometro da cucina di mia moglie, per capirci uno di quelli con la sonda metallica che finisce a punta, di qualità piuttosto buona, e la temperatura che segnava era la stessa di quello della pentola.
Anche mettendo quello a gabbia e quello da cucina in un altro punto della pentola la differenza era sempre di 3/4 gradi, ovviamente posizionati attaccati e alla stessa altezza.
Non credevo certo che fosse uno strumento professionale con precisione assoluta, ma vista la semplicità dell'oggetto pensavo fosse più accurato, se fosse così ho fatto 4 birre con temperature di mash inferiori di 3/4 gradi rispetto a quanto volevo.......
Ciao,
Andrea