01-04-2012, 06:32
(31-03-2012, 01:46 )Gibe Ha scritto: Certo che no!
La stò portando avanti da più di un anno, anzi "le stò", ho 3 belle botti piene.
Quello che ho descritto era un riassunto ma la procedura è quella, in particolare di un lambìc che poi diventerà gueuze (assemblaggio di più lambìc) o alla frutta tanto per capirci anche se io non posso chiamarlo così ma piuttosto "fermentazione selvaggia"...
GIbe postami tutta la ricetta ci proverò anch'io ho comprato questo lievito per sbaglio.... aspetterò un anno......
