13-02-2014, 02:56
Il teku credo sia indispensabile nelle degustazioni a livello somelier, infatti è per questo che è stato fatto.
Per quanto mi riguarda un bicchiere deve permettere il formarsi della schiuma sapendo però che una buona schiuma la da una birra ben fatta e senza problemi infettivi e non la forma del bicchiere. Deve anche mantenere la schiuma ma che la mantenga per due minuti non mi interessa perché dopo due minuti di birra non ce n'è più.
Ciao. bac
Per quanto mi riguarda un bicchiere deve permettere il formarsi della schiuma sapendo però che una buona schiuma la da una birra ben fatta e senza problemi infettivi e non la forma del bicchiere. Deve anche mantenere la schiuma ma che la mantenga per due minuti non mi interessa perché dopo due minuti di birra non ce n'è più.
Ciao. bac
Fare birra è come una seduta da uno psicologo, i problemi se ne stanno fuori dalla porta, non ti mollano ma per una giornata ti lasciano in pace.