29-03-2012, 05:04
Nel mio post 'errori da dilettante' alla domanda su quanto zucchero dovessi mettere prima di imbottigliare...mi è stata data una formula. secondo quel calcolo in 23 litri di mosto dovrei mettere solo 30 grammi di zucchero. ma mi sembrano molto pochi. o no?
la formula:
co finale: 1,2
temperatura di fermentazione: 22 gradi quindi 0.83 co
litri cotta:23
quindi
(1,2-0,88)x4x23 fa circa 30 grammi di zucchero
la formula:
co finale: 1,2
temperatura di fermentazione: 22 gradi quindi 0.83 co
litri cotta:23
quindi
(1,2-0,88)x4x23 fa circa 30 grammi di zucchero