02-02-2014, 02:05
la kolsch dovrebbe essere secca, senza sentori del lievito ma solo con sentori di malto ( crosta di pane) e dei luppoli erbacei tedeschi, tuttavia poi ci sono delle kolsch su cui usano frumento e secondo me non le fermentano con il lievito da kolsch perchè hanno il sentore fruttato, dolcino ed acidulo della weizen
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....