02-02-2014, 02:03
Quoto su tutto Allievo, ma ti chiedo come mai hai scelto il lievito kolsch per una waizen? E' un ottimo lievito, io lo adoro, però è molto "pulito" come sapore e aroma, mentre le waizen hanno un aroma caratteristico più incisivo, dato proprio dal lievito.
Comunque uscirà un ottima birra, per esperienza ti dico che il kolsch lavora bene anche a temperature basse.
Ciao,
Andrea
Comunque uscirà un ottima birra, per esperienza ti dico che il kolsch lavora bene anche a temperature basse.
Ciao,
Andrea