01-02-2014, 10:51
Cara pallido è prodotta da malto verde in un tamburo di tostatura. Nonostante il basso valore del colore, Cara pallido è un vero malto caramello, vale a dire l'amido è stato gelatinizzato e saccarificato all'interno del kernel. Cara pallido è dolce e simile al caramello. L'attività enzimatica di Cara pallido è trascurabile!
Questo ho trovato! Ma non penso che aiuti per la schiuma!
Questo ho trovato! Ma non penso che aiuti per la schiuma!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.