01-02-2014, 10:01
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Mystik, prima del densimetro di precisione comprati un libro. Oppure spulcia il forum con molta pazienza e attenzione...
5 gradi di differenza rispetto ai 20 previsti per il densimetro standard, ti danno una correzione di 0,001 punti....
Siccome credo hai cominciato da poco, il densimetro del kit va bene... correggi solo il valore o cerca di avvicinarti a 20 gradi col mosto!
Anche perché non è "cosa buona e giusta" fermentare a 30°.... i 20 gradi richiesti dal densimetro sono (per l'alta fermentazione) una buona media. (qualcosina in meno o in + a seconda delle caratteristiche che vuoi, del lievito, etc.)