30-01-2014, 03:17
(29-01-2014, 12:04 )enrico Ha scritto: Non ricordo dove avevo letto che la Urquell viene fermentata a 6°, quindi starei abbastanza tranquillo perché anche se il w34/70 non è lo stesso lievito utilizzato dai cechi non credo che possa avere uno scarto troppo elevato in termini di temperatura. Probabilmente ci metterà un po' di più a raggiungere FG.
Potresti ricorrere ad una coppia bue+asinello per riscaldare il fermentatore
Ho letto anche io questo cosa, 6° sembrano proprio pochi.
Comunque a 10° non succede sicuramente nulla di male, poi ho visto che Comero ha fatto un ottimo lavoro con le coperte, secondo me non avrà nessun problema, l'importante con le basse è lasciargli tutto il tempo necessario.
Ciao,
Andrea