[enrico]

Esatto, rimettendo il potenziometro al massimo il flusso riprende normalmente, a meno che non ci sia aria dentro la pompetta. In tal caso devo muovere il tubo che va dalla pentola alla pompa finché questa non si torna a riempire: a quel punto il flusso riprende.

(almeno questo è quello che immagino succeda, comunque non si verifica nessun blocco che richieda lo spegnimeto e il raffreddamento della pompa e/o del potenziometro).