20-01-2014, 01:16
2a cotta e primi seri problemi in mash.
Decido dopo la prima esperienza di 3 settimane fa (una Helles riuscita splendidamente) di partire con un altra produzione.
Una blanche da kit mr malt.
Decido anche di comprarmi il famosissimo mulino corona e di gestire in Toto la produzione.
Decido di restare grosso con la macinata ma credo di essere restato TROPPO grosso. In ammostamento mi sono accorto che i grani che mi sembravano schiacciati in realtà non erano quasi o per nulla rotti.
In mashing tutto ok, il filtraggio senza grossi fastidi ma a fine filtraggio mi sono accorto che era fin troppo limpido ( gravità a 1020) in pre boil ero a 1042 e a fine boil a 1046 a fronte di un teorico 1050/52.
Posso incolpare la mia macinatura sbagliata? Perché dopo lo step di 60min a 65° sono andato avanti ancora un mezz'ora per avere positivo il test dello iodio.
Altra domanda, c'è qualcuno che è riuscito a motorizzare il corona? Era nelle mie idee!
Decido dopo la prima esperienza di 3 settimane fa (una Helles riuscita splendidamente) di partire con un altra produzione.
Una blanche da kit mr malt.
Decido anche di comprarmi il famosissimo mulino corona e di gestire in Toto la produzione.
Decido di restare grosso con la macinata ma credo di essere restato TROPPO grosso. In ammostamento mi sono accorto che i grani che mi sembravano schiacciati in realtà non erano quasi o per nulla rotti.
In mashing tutto ok, il filtraggio senza grossi fastidi ma a fine filtraggio mi sono accorto che era fin troppo limpido ( gravità a 1020) in pre boil ero a 1042 e a fine boil a 1046 a fronte di un teorico 1050/52.
Posso incolpare la mia macinatura sbagliata? Perché dopo lo step di 60min a 65° sono andato avanti ancora un mezz'ora per avere positivo il test dello iodio.
Altra domanda, c'è qualcuno che è riuscito a motorizzare il corona? Era nelle mie idee!