21-03-2012, 07:57
(21-03-2012, 02:19 )cornobirra Ha scritto: x santa
il malto di frumento lo uso in piccole proporzioni per la schiuma....infatti quest'anno un centinaio di cotte le ho fatte e non ho mai avuto problemi di schiuma........
i monostep sinceramente non li gradisco infatti il 65 rende la birra secca senza corpo
adesso faccio riferimento alle ricette della spiedel (e' in tedesco) e noto come lavorano su beta e alfa
un centinaio??? e che hai un birrificio!!