[cortigno]

A livello propedeutico, per sperimentare, imparare ok, sono d'accordo, è tutta cultura ed esperienza che ti serviranno sempre! A livello pratico un secco costa pochi euro, tra tempo, estratto secco, rischi di errori ne vale davvero la pena?

La mia vuole essere proprio una prova, non è detto che un domani non si recuperi il lievito di quelle commerciali, ma chiaramente volevo iniziare con questo tipo recupero che penso sia più facile.
Poi conta che qui a Imperia dove abito, non è sempre facile reperire nei negozi il lievito "speciale" e bisogna affidarsi a internet e in questo caso non mi accollo le spese di spedizione per pochi €.