[lorevia]

Cioè un unico starter da 4 litri direttamente?

esatto, dagli un giorno in più e fai direttamente uno starter da 4 litri.


non credo assolutamente nella teoria di partire da quantità piu piccole per poi salire, così da non stressare le cellule.
in teoria quella bustina è atta a fermentare 25l, com'è possile che si affatichi con un sesto della quantità?
credo invece il contrario: della pericolosità di fare sarter sottodimensionati. non faccio mai starter sotto il litro sia con i liquidi e men che meno con i secchi.

ciao

lorenz