06-01-2014, 07:47
ho usato sabato pomeriggio questo lievito x una cotta è dopo 2 ore è già partita la fermentazione. domenica mattina mi sveglio è trovo un casino di schiuma fuori dal gorgogliatore pulisco la fermentazione rimane vigorosa per tutta la domenica la temperatura è a 24 gradi nonostante nella stanza cene saranno stati 17/18 circa prima di andare a dormire domenica sera metto delle tavolette da frizer x congelare quelle in plastica blu x frigoriferi portatili, questa mattina vado a guardare il mosto è di 18 gradi è quasi non si sente più niente... tolgo le tavolette adesso è a 19 gradi ma non si sente più quasi niente... è possibile che abbi quasi finito in meno di 2 giorni? la mia preoccupazione che abbi perso lievito visto chè saranno fuoriuscito mezzo litro di mosto in schiuma...