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step a 72°C
#1

ciao a tutti!
ho visto che molte ricette prevedono uno step a 72°c dopo che magari hanno gia previsto step anche lunghi a 66-67°C. mi sapreste dire a cosa serve e se fa parte della saccarificazione o se si fa a conversione avvenuta? grazie!
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#2

Ciao, se ne parla qui
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=7989

La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione
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#3

Qui se ne è discusso ampiamente:
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=7989

Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.

A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino Birra06
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