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La mia guerra con il MARIS OTTER
#11

Già anche perché alcuni indici kolbach del maris sono peggiori di un pils quindi Che si fa?
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#12

Semplice: se è basso, diciamo sotto i 35, meglio fare il protein, altrimenti sono solo paranoie.
Esecutore fai la winterizzazione?
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#13

entro sempre a 40 aggiusto il ph e salgo 1 grado al minuto anche nel monostep....
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#14

Ma non è che per caso confondi 'torbido' con 'artigianale' o 'casalingo'?
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#15

(03-10-2015, 09:58 )vrantist Ha scritto:  Ma non è che per caso confondi 'torbido' con 'artigianale' o 'casalingo'?

La prendo per una battuta
Anche in campo casalingo una birra può e dovrebbe  essere limpida 

Lorenz

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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#16

(04-10-2015, 01:35 )lorevia Ha scritto:  La prendo per una battuta
Anche in campo casalingo una birra può e dovrebbe  essere limpida 

Lorenz

Mi dici dove l'hai letto? Dipende dalla birra. Se ti viene perfettamente limpida come l'Heineken significa che hai perso le proprietà organolettiche della birra artigianale, rimettendoci in gusto, schiuma etc.
Comunque intendevo relativamente parlando. Una volta faccio assaggiare una mia birra, che reputavo particolarmente limpida, ad un mio amico che mi fa: oh finalmente una birra torbida
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#17

(03-10-2015, 01:03 )Paul Ha scritto:  Non penso che con gli estratti tu abbia problemi di questo tipo!

No no lo so, ci mancherebbe di avere quel casino anche con gli estratti. Dicevo solo che non l ho mai usato e che uso l estratto, vedremo quanto cambierà nel senso di apporto di gusto rispetto all' extralight
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#18

Stesso identico problema, RISOLTO o per lo meno attenuato con 10/15 minuti di protein rest!

In lavorazione:
Barley wine barrel aged
Imperial stout barrel aged
Rauchbier classica




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#19

(04-10-2015, 10:22 )vrantist Ha scritto:  Mi dici dove l'hai letto? Dipende dalla birra. Se ti viene perfettamente limpida come l'Heineken significa che hai perso le proprietà organolettiche della birra artigianale, rimettendoci in gusto, schiuma etc.
Comunque intendevo relativamente parlando. Una volta faccio assaggiare una mia birra, che reputavo particolarmente limpida, ad un mio amico che mi fa: oh finalmente una birra torbida
Più che dirti dove lo ha letto dovresti assaggiare (e guardare) una sua birra ....

La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione
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#20

Anche io ho avuto problemi con il Maris della Fawcett....dalla prossima provo a partire più basso con il mash-in...ma poi mi sa che con il Maris ho chiuso per un po...37 cucuzze per un sacco sono parecchie. Con i malti tedeschi mi sono trovato meglio

La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione
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