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raffreddamento minimosto
#1

Ho sempre avuto a che fare con lieviti secchi fino ad ora, quindi per gli habitué dei lieviti liquidi e degli starter la domanda risulterà banale. Se preparo il minimosto con acqua e estratto di malto in polvere, faccio bollire e verso in un contenitore sterile, devo raffreddare velocemente come si fa con il mosto vero dopo la fase di bollitura oppure basta semplicemente lasciarlo chiuso a raffreddare prima dell'inoculo?
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#2

E' poca roba, quindi fai velocemente. Io metto il pentolino in acqua corrente fredda e in pochi minuti è a temperatura. Non credo sia un bene lasciarlo troppo all'aria a perta, è poco, ma l'infezione incombe


Lo sbronzo di Riace
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#3

io verso il mosto bollente nelle bottiglie di vetro le tappo e le immergo a testa in giù in una brocca da 5 litri dove passa acqua corrente per 20 min.

P.S. ricordati di sanificare sia bottiglia che tappo !!!
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#4

OK grazie Wink ogni modo é sempre bene fare starter anche per 19 litri di mosto?
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#5

Sicuramente se hai OG alte...

Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.

A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino Birra06
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#6

In realtà no', volevo fare una belgian blond da 1052/53 :/
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#7

puoi non farlo per un og di 1052
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Ultimo messaggio da Paul
03-10-2015, 01:39

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