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Ciao a tutti
Ieri sera ho aperto una California Common imbottigliata a metà giugno non è la prima bottiglia che apro e problemi non ce ne sono mai stati.
Quella di ieri era invece amarissima ma davvero tanto! Non capisco cosa possa essere.....ho dato la colpa al brillantante ....di solito li sciacquo o magari era infetta?
Ciao.Ale
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Ne uno ne l altro dovrebbe incidere sull'amaro
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
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Il brillantante (sob) al limite non ti fa carbonare la birra
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Infatti mi sembra strano al limite nel bicchiere senti l'odore del brillantante stesso....comunque era amarissima!
Ciao.Ale
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ciao Ale,
cosa usi per lavare le bottiglie?
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Sempre Oxi sciacquo dopo l'utilizzo e poi sanifico con Oxi se sono molto sporche lascio a bagno con Enoidrosan
Ciao.Ale
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E' possibile che sia ossidazione eccessiva.
Altre fonti in rete dicono: "I componenti amari possono essere prodotti anche dall'ossidazione o dalla contaminazione di lieviti selvaggi."
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 11-12-2015, 06:28 da
Tommaso.)
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Credo di aver capito.....
Le bottiglie erano nel frigorifero che uso come camera di fermentazione e quindi continuamente sollecitati a sbalzi di temperatura (alta/bassa fermentazione o winterizzazione) che possono aver danneggiato il tutto.....ci può stare come teoria?
Ciao.Ale
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Sinceramente... no
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