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lieviti neutri addio !!!
#11

intriga anche molto l'idea di una ipa con un lievito belga, magari un saison

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#12

Adoro il secco Lallemand Belle Saison ed il liquido Forbidden Fruit

L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

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#13

il belle meno spinto di un normale saison ce lo vedrei bene infatti

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#14

Vero quanto dice Comero , spesso si usa il neutro per non coprire questo o quello..quando poi è con "l'azzardo" che crei quel tocco DoC :
ho appena bevuto una Blonde di Extraomnes , Pils e...lievito Trappist High Gravity per poco più di alc. 4% ...ottima !

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#15

Oltreoceano usano molto i neutri e ultimamente c è chi sta portando avanti questa "battaglia" sullo sperimentare di più

Comunque anche qui il bjcp descrive una realtà, agli americani piacciono le cose efficaci e piacciono le dosi abnormi e alcune birre rispecchiano questa cultura.

Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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#16

Io ho sempre usato US05 per le luppolate, non molto tempo fa però effettivamente ho fatto un IPA interamente con materie prime British e l S04 ha fatto il suo lavoro, e confermo che il fruttato è leggermente percepibile al naso e si fa più accentuato al palato, proveró anche su un AIPA perché no!!!
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#17

Ho assaggiato ieri una AIPA fermentata con l'S-04 nata dalla necessità, non avevo altro in casa... e devo dire che secondo me ci sta bene, tant'è che ho provato a fare un Imerial AIPA fermentata con il T58.

Mettete del luppolo nei vostri bazooka!!!
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