[Bosie]

Mi sa che ho sbagliato perchè leggo in giro che dovevo far bollire il mosto+fermentabili e invece sono proprio stato attento a non portare MAI ad ebollizione in quella ventina di minuti che ho tenuto la pentola suo fornelli... Ho conpromesso?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il kit, non deve essere bollito! Portato a 70 gradi!

[Bosie]

E come si fa a calcolare che è a 70?!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Termometro digitale o per liquidi! 70° circa!

[Bosie]

Me lo comprerò... E per quanto tempo mosto+fermentabili devono stare a 70?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quando hai raggiunto quella temperatura ( circa), spegni il fuoco, metti i fermentabili e il malto preparato, la temperatura scende, non ci sono problemi! Dopo 2 minuti che hai mescolato, raffreddi!

[Bosie]

E allora ho sbagliato! Sarà per la prossima. Intanto qui non gorgoglia niente.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Fatta oggi pomeriggio, aspetta domani mattina! L'importante che intravedi schiuma!

[Bosie]

Ok! Pero' quella roba dei 2 minuti... Se avessi spento dopo 2 minuti che avevo messo i fermentabili era un pastone! Grumi attaccati alla paletta con cui mescolavo!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ci vuole pazienza! Si scioglie anche a fuoco spento! Acceso, rischi che si attacchi sul fondo!