[alexander_douglas]

lievito sporcaccione

[lomandy]

lievito sporcaccione

direi lievito SODOMITA!

.....
Ho visto qualche video sul tubo dove gli homebrew. scaldavano a bagnomaria l'estratto e lo versavano direttamente nel fermentatore (ovviamente sanificato) ; idem per una eventuale seconda latta di estratto. Poi scaldavano perbene meno di due litri di acqua nella quale ci scioglievano il malto secco o lo zucchero e immettevano sempre nel fermentatore.
Quindi aggiungevano acqua a temp. ambiente, mescolando perbene e inoculavano il lievito ..........via ! finito !
....

più che altro, è il metodo indicato in alcune istruzioni!!! Nel kit coopers, per esempio.
La mia prima birra da kit l'ho fatta in quel modo, con pulizia "maniacale" di attrezzatura e bottiglie. Ormai quasi finita, nessuna bottiglia infetta, gusto buono (per un kit), birra buona!
Forse in alcuni passaggi, le infezioni sono sopravvalutate!

[Clyde]

nei primi kit che facevo (2003...) la procedura "consigliata" era ancora più complicata, si mettevano in pentola più o meno la meta dei lt di acqua necessari (più o meno come nell'E+G), si aggiungeva estratto, si portava a bollore e le latte, dopo 5 minuti si spegneva e raffreddava (con tutti i bestemmiati del caso)... Poi sono passato in E+G e non mi sono più mosso da li, ma vedo che la procedura si semplifica sempre di più....