Messaggi: 376
Discussioni: 51
Registrato: May 2012
Reputazione:
5
Ciao a tutti!
Presto è in programma una Belgian Dark Strong Ale con rigoroso lievito T-58.
Il dubbio che mi veniva era proprio sull'impiego del lievito: finora ho sempre e solo usato lieviti secchi reidratati. In giro ho letto che alcuni consigliano uno starter anche con i lieviti secchi, altri (come la stessa Fermentis) lo sconsigliano vivamente. Per me si tratterebbe comunque di una cosa nuova, visto che non ho mai fatto uno starter.
Cosa vi sentite di consigliarmi?
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.
Messaggi: 3,205
Discussioni: 155
Registrato: Sep 2011
Reputazione:
50
Grande fratello brutale, io ragiono così:
- Lievito liquido, starter sempre anche a og medie
- lievito secco compro più bustine e via
Ma per esempio con l'imperial l'anno scorso mi è capitato di avere solo due buste di us05, non fidandomi e non potendo fare un ordine mr malt, una l'ho inoculata così, l'altra l'ho propagata con un starter
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 05-11-2013, 04:40 da
Lollo.)
Messaggi: 376
Discussioni: 51
Registrato: May 2012
Reputazione:
5
(05-11-2013, 04:36 )enrico Ha scritto: Quoto Lollo.
Tranne la parte "l'hanno scorso" 
Ahahahah!
Quindi starter solo per i lieviti liquidi...
Ma scusate, Lollo avevi 2 di bustine e avevi paura che non bastavano?! Ho capito bene?
Considerate che io dovrei avere una OG prossima a 1,090.
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 05-11-2013, 04:40 da
BrutalGrinder.)
Messaggi: 3,205
Discussioni: 155
Registrato: Sep 2011
Reputazione:
50
Scusa Enrico...non so di cosa parli......
Lollo
(05-11-2013, 04:40 )BrutalGrinder Ha scritto: Ahahahah!
Quindi starter solo per i lieviti liquidi...
Ma scusate, Lollo avevi 2 di bustine e avevi paura che non bastavano?! Ho capito bene?
Considerate che io dovrei avere una OG prossima a 1,090.
Brutal, io so sempre per l'abbondanza e credo fermamente nell'over pitiching
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 05-11-2013, 04:41 da
Lollo.)
Messaggi: 376
Discussioni: 51
Registrato: May 2012
Reputazione:
5
Ok allora mi inginocchio anche io alla religione dell'overpitching... Ohmmm...
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.
Messaggi: 376
Discussioni: 51
Registrato: May 2012
Reputazione:
5
Scusa l'ignorantità Nemio!
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.
