Starter o no? - Versione stampabile

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Starter o no? - BrutalGrinder - 05-11-2013

Ciao a tutti!
Presto è in programma una Belgian Dark Strong Ale con rigoroso lievito T-58.
Il dubbio che mi veniva era proprio sull'impiego del lievito: finora ho sempre e solo usato lieviti secchi reidratati. In giro ho letto che alcuni consigliano uno starter anche con i lieviti secchi, altri (come la stessa Fermentis) lo sconsigliano vivamente. Per me si tratterebbe comunque di una cosa nuova, visto che non ho mai fatto uno starter.
Cosa vi sentite di consigliarmi?

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RE: Starter o no? - Lollo - 05-11-2013

Grande fratello brutale, io ragiono così:

- Lievito liquido, starter sempre anche a og medie

- lievito secco compro più bustine e via

Ma per esempio con l'imperial l'anno scorso mi è capitato di avere solo due buste di us05, non fidandomi e non potendo fare un ordine mr malt, una l'ho inoculata così, l'altra l'ho propagata con un starter

Lollo

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RE: Starter o no? - enrico - 05-11-2013

Quoto Lollo.
Tranne la parte "l'hanno scorso"

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RE: Starter o no? - BrutalGrinder - 05-11-2013

(05-11-2013, 04:36 )enrico Ha scritto:  Quoto Lollo.
Tranne la parte "l'hanno scorso"

Ahahahah!
Quindi starter solo per i lieviti liquidi...
Ma scusate, Lollo avevi 2 di bustine e avevi paura che non bastavano?! Ho capito bene?
Considerate che io dovrei avere una OG prossima a 1,090.

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RE: Starter o no? - Lollo - 05-11-2013

Scusa Enrico...non so di cosa parli......

Lollo

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(05-11-2013, 04:40 )BrutalGrinder Ha scritto:  Ahahahah!
Quindi starter solo per i lieviti liquidi...
Ma scusate, Lollo avevi 2 di bustine e avevi paura che non bastavano?! Ho capito bene?
Considerate che io dovrei avere una OG prossima a 1,090.

Brutal, io so sempre per l'abbondanza e credo fermamente nell'over pitiching

Lollo

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RE: Starter o no? - BrutalGrinder - 05-11-2013

Ok allora mi inginocchio anche io alla religione dell'overpitching... Ohmmm...

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RE: Starter o no? - Nemiopinerti - 05-11-2013

Bastassero Brutal, non bastavano
'mazza 'sti romani

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RE: Starter o no? - BrutalGrinder - 05-11-2013

Scusa l'ignorantità Nemio!

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RE: Starter o no? - Nemiopinerti - 06-11-2013

essi sonno cosse brute

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