04-10-2013, 10:25
Infatti io sono maniacale nella pulizia sanificazione deve essere il fermentatore che non e a chiusura stagna acqua ho oxi difettoso tutto. E possibile x un Po torno al altro...
avete provato antifioretta in pastiglie ?
05-10-2013, 11:09
sto guardando video ed ho capito dove sbaglio forse metto il mosto nel fermentatore che non si è raffreddato abbastanza "giusto nel video dice che si ossigenerebbe se non si fà raffreddare bene" adesso ho comperato un termometro x alimenti quello con la punta lunga di metallo. voi a quanti gradi mettete il mosto dentro al fermentatore ?
05-10-2013, 01:41
infatti documentandomi no è detto che debba essere x forza colpa del sanificazione. è interessante leggere come ne parlano sempre in questo forum.. http://forum.mr-malt.it/archive/index.ph...220-2.html
07-10-2013, 11:47
ma mica si mette tanto freddo il mosto nel fermentatore..sinceramente non so la temperatura esatta...ti direi un 65-70 gradi...poi io ci aggiungo circa 18 litri di acqua che precedentemente ho messo in frigo...(un 2 bottiglie me le metto pure in freezer) si sa mai che quando mancano un 3 litri vedo che' e' ancora caldo er inoculare lievito...
la prima volta che ero inesperto ho aspettato 3 ore prima di mettere il lievito, ma comunque non ho avuto infezione...buh...a sto unto pulisci l'ambiente in cui fai la birra...anche quello presumo abbia una sua importanza
la prima volta che ero inesperto ho aspettato 3 ore prima di mettere il lievito, ma comunque non ho avuto infezione...buh...a sto unto pulisci l'ambiente in cui fai la birra...anche quello presumo abbia una sua importanza
07-10-2013, 11:54
Sam, il lievito andrebbe inoculato a 20° per la alta fermentazione, occhio.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
08-10-2013, 11:11
sisi assolutamente....mica ho detto che lo inoculo a 65 =)...ho detto che raffreddo il mosto fino ai 20-22 e inoculo
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