[FJF]

ergo è un invito a lasciar perdere o a usare mieli leggeri?

dato che stavo valutando anche la possibilità di DH con luppoli americani, volevo capire come era possibile aromatizzare al meglio la birra anche come componenti fermentabili...

Però è vero, i kit ti vincolano molto, appena vuoi uscire dal seminato o hai cognizione di quello che hai, oppure rischi molti salti nel vuoto...

[alexander_douglas]

Io sono dell'idea che i mieli vanno relegati a determinate birre, altrimenti devi usare dei mieli neutri che non apportando sentori particolari non ti snaturano la birra....ma allo stesso tempo, useresti del prezioso nettare per un apporto praticamente nullo se non nel grado alcolico? una cosa che puoi fare con altro e senza gli accorgimenti che richiede l'uso del miele. Sul DH con luppoli americani perchè no....tanto ormai la maggiorparte della IPA sono fatte con luppoli americani perchè hanno un apporto aromatico nettamente superiore ed infatti sono in realtà tutte american IPA o APA....le vere IPA non le fa più nessuno e se assaggi una fatta con luppoli inglesi ( tipo la Carfax) noterai che non sembra neppure una IPA per come la intendiamo al giorno d'oggi

[FJF]

sempre ammirevole la tua conoscenza nel campo !! Grazie ! !

Quindi...cascade? non sono un gran conoscitore di luppoli... per ora !

[alexander_douglas]

anche il Cascade.....perchè no

[FJF]

ah dimmi tu pure quali suggerisci, americani da aroma!! mi fido ciecamente !!

[alexander_douglas]

cascade,citra,simcoe,amarillo,centennitial, chinook....sono tutti luppoli con profilo agrumato/resinoso che si prestano bene per le american IPA/APA.....però anche i luppoli neozelandesi hanno il loro perchè

[FJF]

grazie mille !!