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Lievito
Stefano Gennari
Apprendista Birraio
Messaggi: 5
Discussioni: 4
Registrato: May 2011
Reputazione:
0
#1
29-05-2012, 11:24
volevo sapere come poter conservare e riutilizzare la posa della fermentazione, utilizzandola come lievito.
nelle quantità e dosi.
grazie
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tom123
Mastro Birraio
Messaggi: 342
Discussioni: 30
Registrato: Jan 2012
Reputazione:
0
#2
29-05-2012, 01:20
Mi pare basti metterla in frigorifero e poi fare uno starter 1-2 giorni prima dell'inoculo nel mosto.
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Nanduzzu
Guru della Birra
Messaggi: 988
Discussioni: 16
Registrato: Oct 2011
Reputazione:
5
#3
31-05-2012, 11:22
leggi qui:
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=1762
www.artedellabirra.it
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