consiglio blanche - Versione stampabile
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consiglio blanche - omar - 19-09-2014
ciao a tutti!
vorrei fare come prossima cotta una blanche,ho visto che unica disponibile è brewferm.
mi dareste un consiglio su quale estratto di malto usare per sostituire lo zucchero? e in che quantità?
grazie
RE: consiglio blanche - ALLIEVO BIRRAIO - 19-09-2014
Estratto light in polvere, almeno 500 grammi, volendo puoi aggiungere anche miele!
RE: consiglio blanche - omar - 19-09-2014
no il miele non lo userei.
Ho visto pero' una tabella che riporta:
500g zucchero = 600 g estratto liquido.
la birra richiede 750g di zucchero,io ho calcolato 900 g estratto liquido.cosa ne dici?
Ho pensato al liquido perché mi sembra più semplice da utilizzare rispetto al secco che è da sciogliere
RE: consiglio blanche - ALLIEVO BIRRAIO - 19-09-2014
Solo estratto, troppo corposa! Almeno un poco di zucchero devi metterlo!
RE: consiglio blanche - omar - 19-09-2014
lo zucchero non lo vorrei proprio usare.girami un altro consiglio.
RE: consiglio blanche - ALLIEVO BIRRAIO - 19-09-2014
Puoi usare solo estratto, viene molto corposa! Usa il liquido come volevi, il restante usalo entro due -tre settimane!
RE: consiglio blanche - omar - 19-09-2014
ok grazie900 g di liquido va bene?
RE: consiglio blanche - ALLIEVO BIRRAIO - 19-09-2014
900 sono pochi! Per andare bene servono 1700 grammi d'estratto liquido, ma con la latta da 1500 grammi è ok! Stai usando il foglio " Calcolo degli zuccheri"?
RE: consiglio blanche - omar - 20-09-2014
ho una tabella dove mi da zucchero = estratto secco.
mentre per zucchero estratto liquido la proporzione è diversa,mi riporta queste cifre:
500g zucchero=600gestratto liqudo.
la latta me ne richiede 750g di zucchero,quindi + o - mi viene 900g di estratto.
usare lo zucchero per fare birra mi è stato vivamente sconigliato.Per fare birra ci vuole Malto.
intanto grazie
RE: consiglio blanche - lomandy - 20-09-2014
(20-09-2014, 05:23 )omar Ha scritto: usare lo zucchero per fare birra mi è stato vivamente sconigliato.Per fare birra ci vuole Malto.
Per fare la birra ci vogliono tante cose...
Per fare una birra da kit, ci vuole anche lo zucchero.... in alcuni casi!
Inutile dire che i consigli di Allievo son + che giusti!
A me, per esempio, è stato vivamente sconsigliato in pubblico e in privato l'uso del sarcasmo, su questo forum. Ciò nonostante, eccomi qua! Quindi sono sicuro che farai questa latta con TUTTO MALTO, e sarà buonissima!
