lievito liquido - Versione stampabile
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lievito liquido - albertoperetti - 11-09-2014
buondì, sto progettando ordini futuri per organizzarmi la stagione brassicola e ormai è ora di provare un lievito liquido ma la domanda: quanto mi dura in frigo?
cioè ordinando ora il tutto con il lievito e non avendo opportunità prima di un mesetto di brassare è una buona idea ordinare il lievito liquido?
RE: lievito liquido - shv13 - 11-09-2014
Dura parecchio, bene è non superare i 6 mesi di conservazione in frigo dalla data di produzione...io sono andato fino a 7 mesi e non ho avuto problemi.
E mi capiterà di nuovo visto che il bohemian pils liquido è stato prodotto a maggio ma lo aprirò a dicembre...per ora giace serenamente in frigo
RE: lievito liquido - albertoperetti - 11-09-2014
ah bon, credevo soprattutto in estate si dovesse usare subito appena arrivato. e con le temperatuire di settembre è bene chiedere la confezione refrigerata?
RE: lievito liquido - Esecutore - 11-09-2014
si, refrigerata sempre, va conservato a 4 °C
RE: lievito liquido - albertoperetti - 11-09-2014
e mi dura un mesetto in frigo?
poi dovendone prendere due per due cotte diverse la confezione refrigerata si prende due volte?
RE: lievito liquido - shv13 - 11-09-2014
no in frigo lo puoi lasciare fino a quanto vuoi a +4°C...
meglio non superare oltre 6-7 mesi dalla data di produzione del lievito...
RE: lievito liquido - alexander_douglas - 11-09-2014
mai capitato di fare aspettare così a lungo i liquidi
RE: lievito liquido - Tarma - 11-09-2014
Penso che uno starterino da 2 litri sia preferibile se si sforano i 4-5mesi, a prescindere dalla OG
RE: lievito liquido - shv13 - 11-09-2014
(11-09-2014, 06:27 )alexander_douglas Ha scritto: mai capitato di fare aspettare così a lungo i liquidi
Eh non vorrei mai nemmeno io ma se fai ordini per 5 cotte può capitarti.
A me l'anno scorso andò bene che i lieviti erano stati confezionati poco prima.
Sto giro ordine di settembre e lieviti di maggio...quindi per forza di cose mi tocca
RE: lievito liquido - Esecutore - 11-09-2014
e qui lo ripeto, sarebbe bello sapere le date di scadenza di quello che uno sta per acquistare, giusto per sapersi regolare...