smuggler - Versione stampabile

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smuggler - gingo - 17-05-2014

Ciao, domani farò Muntons Smuggler qualcuno che l'ha già fatta sa darmi dei consigli riguardo allo zucchero da aggiungere, io sarei orientato ad usare solo le 2 latte, che ne dite?
Grazie.

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RE: smuggler - ALLIEVO BIRRAIO - 17-05-2014

Se non sbaglio, zero zucchero! Usa il lievito s-04!

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RE: smuggler - Beccaby - 17-05-2014

Ciao Gin noi come al solito facciamo esperimenti e l'abbiamo fatta un pò diversamente.

Kit Miuntons Smuggler Special Ale 3,6Kg.
Estratto di Malto Light 200 gr.
Brewing Sugar 200 gr.
Miele di Castagna 500 gr.

Luppoli
Fuggle 10 gr. 10 min.
Lievito Safale US-04 23 gr.
Densità Iniziale 1062
Densità Finale 1012
Gradi Alcolici 6,7%
Priming 5,5 gr./lt zucchero
22 Litri finali
Luppolatura a Freddo Fuggle 40 gr.

Abbiamo fatto una tisana con 10 grammi di Fuggle per 10minuti poi abbiamo tolto il luppolo e ci abbiamo messo gli altri fermentabili.
La birra è venuta splendidamente amara, ma mitigata dal miele di castagna.
Forse è stato un pò eccessivo il priming può andare bene anche 4,5 gr.lt.
Per il resto ... non c'è ne più

Una cosa importante che per amalgamare bene tutti gli ingredienti, soprattutto il luppolo e il miele abbiamo aspettato qualche mese in più diciamo che il meglio è arrivato dopo 6 mesi

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