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trovare kit idoneo... - several - 27-04-2014

La mia compagna adora la Kuack, e mi ha chiesto di fare una cotta che gli assomigli, ora chiedo a voi esperti su che kit mi devo rivolgere e come devo modificare la ricetta sia come zuccheri che eventuale DH

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RE: trovare kit idoneo... - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2014

Birra belga?

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RE: trovare kit idoneo... - Vanderbeer - 27-04-2014

Non la conoscevo. http://www.ratebeer.com/beer/pauwel-kwak/3658/

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RE: trovare kit idoneo... - several - 27-04-2014

Si belga, e veramente buona, qualcuno che la ha assaggiata che mi consigli?
Io per il momento ho in testa una gallia della Brewferm. ....ma non avendola mai provata non saprei

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RE: trovare kit idoneo... - geepy - 27-04-2014

Dal libro di Tess e Mark Szamatulski "Clone Brews" eccoti la ricetta per "clonare" la Kwak:

Brewer’s Specs
Style: BELGIAN DARK STRONG ALE
Original Gravity: 1.085-1.086
IBU: 19
SRM: 15
ABV: 8.5%
Yield: 5 GALLONS (18.9 L)
Final Gravity: 1.018-1.019

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RE: trovare kit idoneo... - several - 27-04-2014

Ok. ....questo per un all grain. ....se volessi avvivibarmi alla kwak con un kit?
Du che marca e modello mi oriento?

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RE: trovare kit idoneo... - geepy - 27-04-2014

In realtà la ricetta sopra è per un E+G
Difficilmente potrai replicarla solo con un kit. Comunque, più che alla gallia si avvicina alla Abbey, sempre della Brewferm, per il grado alcolico e per il colore.

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RE: trovare kit idoneo... - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2014

http://www.mr-malt.it/catalog/product/view/id/2643/s/brewferm-abbey/category/160/

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RE: trovare kit idoneo... - Beccaby - 27-04-2014

Si come dice Geepy non è possibile replicare una birra, e comunque è difficile anche in E+G o in All Grain le variabili sono molte e le ricette segrete, anche se si trovano ricette.
Puoi comunque provare ad utilizzare come dice Ally, un kit belga. Il migliore produttore di birre belghe in kit è sicuramente Brewferm.

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