Kit tipo Leffe - Versione stampabile
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Kit tipo Leffe - cortigno - 21-03-2014
Vorrei fare un Kit che si avvicino il più possibile alla birra commerciale "Leffe", la birra bionda belga da 6,5° quella presumo più nota.
C 'è un kit in commercio che gli assomiglia? Oppure un Kit che con l'aggiunta di altri "prodotti" arrivi a quel risultato?
RE: Kit tipo Leffe - toscanos - 21-03-2014
Per clonare le birre commerciali devi passare almeno in e+g
RE: Kit tipo Leffe - ALLIEVO BIRRAIO - 22-03-2014
(21-03-2014, 11:53 )toscanos Ha scritto: Per clonare le birre commerciali devi passare almeno in e+g
Concordo!
RE: Kit tipo Leffe - cortigno - 22-03-2014
(21-03-2014, 11:53 )toscanos Ha scritto: Per clonare le birre commerciali devi passare almeno in e+g
Ma senza passare all'e+g non c'è nulla in commercio nei kit anche modificandoli che ci si avvicini?
RE: Kit tipo Leffe - Sardotorbido - 22-03-2014
Da quello che mi è sembrato di capire con i kit fai abbastanza birre generiche , anche io volevo fare un clone della paulaner ma essendo un principiante piano piano inizierò dai kit per poi passare al e+g in modo che puoi personalizzare di più la tua birra..secondo me bisogna fare tutto passo per passo per fare esperienza
RE: Kit tipo Leffe - cortigno - 22-03-2014
(22-03-2014, 11:32 )Sardotorbido Ha scritto: Da quello che mi è sembrato di capire con i kit fai abbastanza birre generiche , anche io volevo fare un clone della paulaner ma essendo un principiante piano piano inizierò dai kit per poi passare al e+g in modo che puoi personalizzare di più la tua birra..secondo me bisogna fare tutto passo per passo per fare esperienza
Infatti io rimarrò ancora per un po' con i kit, ma nel frattempo se trovo un kit che imita questa "Abbaye de Abbij van"
Kit tipo Leffe - toscanos - 22-03-2014
I kit non si possono modificare, perché nascono per fare quel stile e basta. Rischi di rovinare la birra.
RE: Kit tipo Leffe - lomandy - 22-03-2014
Signori, facciamola facile ogni tanto!
La leffe è belga, quindi di sicuro BREWFERM. E fin qui ci siamo.
http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-belghe-brewferm.html
E' bionda, quindi scarta le scure, ambrate, rosse, bianche e di frumento. Direi anche la pils. Ti rimane (nella pagina su) la Gold, la Golden summer, la Trippel. Quest'ultima DOVREBBE richiamare la Leffe tripel, non la blonde.
O provi uno dei 2 kit in questione o fai la trippel... Nella gold se sostituisci il mezzo kg di zucchero con altro, usando il foglio xls, magari raggiungi i 6/6,5% vol della leffe gold. Magari un 200 g di estratto secco e 450 di zucchero, così da farla un pelino + sul secco (come da leffe).
DETTO QUESTO le 2 risposte precedenti riguardo l'e+g per clonare le birre sono vere, quindi se hai un buon "parco birre" commerciali che ti piacciono sappi che prima o poi dovrai cambiar metodo (come sicuramente farai). Ma se chiede:
(21-03-2014, 11:41 )cortigno Ha scritto: Vorrei fare un Kit che si avvicino il più possibile alla birra commerciale "Leffe", la birra bionda belga da 6,5° quella presumo più nota.
C 'è un kit in commercio che gli assomiglia? Oppure un Kit che con l'aggiunta di altri "prodotti" arrivi a quel risultato?
mi sembrava giusto dargli almeno un'opinione
RE: Kit tipo Leffe - ALLIEVO BIRRAIO - 22-03-2014
La Gold è una pils!
Kit tipo Leffe - toscanos - 22-03-2014
(22-03-2014, 01:22 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: La Gold è una pils!
Quoto allievo