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Lager da un mese - Versione stampabile

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Lager da un mese - franchino - 06-03-2014

Buongiorno a tutti...
Ho una lager in lagherizzazione da ormai un mese. Trattasi di un semi esperimento fatto in bassa fermentazione. Ora tolgo e riporto a 15/20º per un paio di giorni e poi imbottiglio oppure, travaso in un'altro fermentatore, lascio lì per 2/3 giorni e poi imbottiglio?

RE: Lager da un mese - ALLIEVO BIRRAIO - 06-03-2014

Finita la lagerizzazione, travaso, imbottiglia con priming, due settimane a carbonare alla stessa temperatura di fermentazione!

Lager da un mese - franchino - 07-03-2014

Travaso e imbottiglio subito?
Le due settimane di carbonazione valgono anche per una ale fatta in alta?

RE: Lager da un mese - ALLIEVO BIRRAIO - 07-03-2014

Travasa e imbottiglia! La regola è sempre quella, sia per bassa che alta!

Lager da un mese - franchino - 07-03-2014

Ma la sosta per il diacetile?

RE: Lager da un mese - ALLIEVO BIRRAIO - 07-03-2014

3 giorni a 18 gradi!

RE: Lager da un mese - Clyde - 07-03-2014

ma non andava fatta prima della lagerizzazione?!? Smile

RE: Lager da un mese - ALLIEVO BIRRAIO - 07-03-2014

(07-03-2014, 10:23 )Clyde Ha scritto:  ma non andava fatta prima della lagerizzazione?!? Smile

Hai ragione anche tu!

Lager da un mese - franchino - 06-04-2014

Dopo la lagherizzazione ho lasciato fuori il tutto per una settimana a 20°. Adesso travaso e imbottiglio, ma mi sembra pallidina...
Può essere andato tutto in vacca???
Pallidina intendo non bella dorata!

RE: Lager da un mese - ALLIEVO BIRRAIO - 06-04-2014

Hai mosso il bidone?