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Formula calcolo Alcool - Runner75 - 27-02-2014

Salve a tutti,
Per il calcolo dei volumi delle birre ho sempre adottato :
(OG-FG)/7.45

Oggi leggendo in giro ho trovato un
((OG-FG)/7.5)+ un valore che va da 0.3 a 0.5 in funzione del priming...

Voi che "Indicazione" date sulle vostre birre?
uno 0.5 di differenza non mi sembra pochissimo ....

per ora io ho sempre arrotondato al mezzo punto più vicino per eccesso (anche perchè se un amico la beve poi si vuole mettere alla guida almeno stà più attento) ... ma non saprei che "direzione" prendere..

Voi come vi regolate?
Ciao
Runner75

RE: Fromula calcolo Alcool - ALLIEVO BIRRAIO - 27-02-2014

Il grado alcolico va bene con quella formula, aggiungi 0,5,non di più!

RE: Formula calcolo Alcool - alexander_douglas - 27-02-2014

pensi di riuscire a percepire una differenza di 0.5 % di ABV?

RE: Formula calcolo Alcool - Giannox88 - 27-02-2014

Quelle formule possono darti un indicazione ma non potrai mai sapere il grado alcolico esatto della tua birra, anche perchè non serve a niente saperlo al decimo..

RE: Formula calcolo Alcool - Runner75 - 27-02-2014

Personalmente dubito di percepire la "variazione" ma molte persone sono convinte di si....solo per dire che uno mi ha detto che si sentiva che era più alcolica una birra che ho indicato come 3.8 rispetto ad una 3.6 (indicazioni delle latte ...errori di gioventù Wink ) .... O_O
è anche vero che un paio di birre le ho "sentite" più del previsto...e questo mi ha fatto riflettere...
nella formula del foglio di calcolo che uso metto un +0.4 giusto per aggiustare il tiro poi tanto rimango sempre con gli "arrotondamenti" ;D

RE: Formula calcolo Alcool - Giannox88 - 27-02-2014

See.. bombe! Ci sono birre che a 8,5 gradi vanno giùà che è un piacere.. (Duvel per esempio..) e altre che con lo stesso grado alcolico le senti che sono belle alcoliche..

RE: Formula calcolo Alcool - Runner75 - 27-02-2014

Per "sentite" io intendo che mi "tagliano le gambe";D
La persona che "percepisce" che sono diverse (ehheheeheheheheh) ....è di famiglia e non posso "infierire troppo"...
L'ultima che gli ho passato gli ho fatto un'etichetta personalizzata con grado diverso (maggiore) del calcolato:
"si sente che questa è buona, vedi un poco più alcolica è quello che ci voleva" .... che gli devo dire... prendo atto del fatto che ad una certa età non gli cambi la testa.....lui è contento e tutto va bene ;D

RE: Formula calcolo Alcool - Miciospecial - 27-02-2014

Quoto il buon Giannox, ci sono birre forti che non te ne accorgi se non dopo aver finito l'intera bottiglia! Su birre particolarmente secche l'alcool lo avverti di più...

RE: Formula calcolo Alcool - Giannox88 - 27-02-2014

ahaha! è bè che ci vuoi fare, gli dici di si e fai un sorriso. Alla fine non puoi combattere con antiche teorie Wink c'è però da dire che l'etichetta, bene o male che sia, influenza molto la nostra percezione delle cose.. è per questo che per una buona degustazione oggettiva bisognerebbe non sapere quello che stiamo bevendo, almeno al primo sorso.

RE: Formula calcolo Alcool - alexander_douglas - 27-02-2014

Secondo me dipende molto anche dai lieviti....ad esempio le birre molto molto forti di stampo anglosassone danno molto meno in testa di quelle di stampo belga e di quelle di stampo germanico....è vero che parliamo sempre di birre molto corpose, ma pure le strong golden/dark ale belghe e per dire le doppelbock lo sono e l'effetto pesa tanto.....forse dipende anche da quello che rilasciano i diversi ceppi di lievito