mi piacerebbe una Bock - Versione stampabile
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mi piacerebbe una Bock - giannolo - 17-02-2014
ho assaggiato la buonissima (secondo me) peroni gran riserva ed è una bock da 6%, ora io devo rimpinguare le mie scorte e vorrei fare una birra veloce (cioè 40 giorni già buona) dato che in maturazione ho già la imperial stout di gazza...
che preparato mi consigliate? vorrei usare us-05 come lievito e un kg di zucchero di canna + 500 estratto light?
http://www.mr-malt.it/catalog/product/view/id/3827/s/brewferm-oranje-bock (però cavolo solo 12 litri)
http://www.mr-malt.it/black-rock-bock.html
http://www.mr-malt.it/muntons-connoisseurs-bock.html
non ho mai provato la black rock...
RE: mi piacerebbe una Bock - Tarma - 17-02-2014
La mia prima birra fu proprio una Black Rock Bock.
Vado a memoria, usai 1kg di estratto secco (credo amber) e lievito S-23 e, per avere più alcool, invece di 23 litri ne feci 17 (su consiglio del negoziante)
Ai tempi ero un misero novizio e come prima produzione non venne malaccio, pensavo molto peggio insomma....ma non rispettai temperature di fermentazione...
RE: mi piacerebbe una Bock - ALLIEVO BIRRAIO - 17-02-2014
Lo sai che la bock è bassa fermentazione?
mi piacerebbe una Bock - giannolo - 17-02-2014
Si lo so ma la farò in alta con lievito us05
Si anche io pensavo di fare meno litri ma non so quale kit usare
RE: mi piacerebbe una Bock - ALLIEVO BIRRAIO - 17-02-2014
C'è quello della muntons!
mi piacerebbe una Bock - giannolo - 21-02-2014
Si li ho elencati in primo post ma non conoscendoli non so scegliere
RE: mi piacerebbe una Bock - angelicog - 21-02-2014
Sappi che se metti un kg di zucchero di canna sentirai molti sapori riconducibili alla liquirizia!parlo per esperienza sulla mia Mr malt strong Ale!
RE: mi piacerebbe una Bock - paoperry - 21-02-2014
Prova il mountons. I loro kit sono fatti bene.
mi piacerebbe una Bock - giannolo - 22-02-2014
A me piacerebbe ricreare la gran riserva peroni ma quella è 6% non so se il kit muntons sia l'ideale o sia meglio il brewfern che però costa il doppio, per lo zucchero di canna ci sta male secondo voi?
RE: mi piacerebbe una Bock - SignorBi - 22-02-2014
non ho mai bevuto la loro bock ma solo il nome Peroni mi mette i brividi