Mr Mal Lager Base...og elevata - Versione stampabile

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Mr Mal Lager Base...og elevata - Runner75 - 03-02-2014

Salve a tutti,
come da copione a me l'og o viene troppo alta o troppo bassa....

Ricetta usata:
lager mr malt base + 1kg di malto light +300g miele millefiori +270g zucchero bianco.
Arrivato a 23lt del fermentatore (usati circa 21lt di acqua + latta da 1.5kg etc...quindi i conti tornano)
Foglio di gazza: 1047 misurata 1056
O_O

Ora ... ok che il miele può essere più o meno denso... ok che la temperatura cambia le cose ma io sono sempre fuori di 10 punti in più o in meno!

Mi aiutate a capire se ho fatto i conti giusti?
ho sbagliato qualcosa?

Grazie
Runner75

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - ALLIEVO BIRRAIO - 03-02-2014

Hai mescolato bene?

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - angelicog - 03-02-2014

O densimetro sballato o non hai mischiato bene prima di prelevare il campione....credo

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - Runner75 - 03-02-2014

Hum......ora che mi ci fate pensare ho il dubbio di non aver girato il mosto prima di prelevare, ma solo dopo aver inoculato il lievito.
la fermentazione è partita (l'acqua del gorgo è tutta da una parte)... devo decidermi a segnarmi tutto quello che faccio quando faccio le cotte con i bambini in giro ;D
Grazie a tutti!

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - angelicog - 03-02-2014

Io mi scrivo tutto su un quaderno

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - pepperepe - 03-02-2014

(03-02-2014, 12:49 )Runner75 Ha scritto:  Hum......ora che mi ci fate pensare ho il dubbio di non aver girato il mosto prima di prelevare, ma solo dopo aver inoculato il lievito.
la fermentazione è partita (l'acqua del gorgo è tutta da una parte)... devo decidermi a segnarmi tutto quello che faccio quando faccio le cotte con i bambini in giro ;D
Grazie a tutti!

misurare sempre prima dell'inoculo e dopo una bella mescolata!

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - Runner75 - 03-02-2014

Yes... a volte sbagliano anche i migliori... figurati io!!

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - Runner75 - 10-02-2014

Domanda su carbonazione:
volendo farla bella "gasatina" che carbonazione suggerite?
In casa hanno gradito la carbonazione da "misurino" che credo si aggiri sui 7.5gr/lt sul kit base lager fatto con 1kg di zucchero ...che ne dite? sto sui 7gr/lt per questa?

Grazie in anticipo
Runner75

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - alesim - 10-02-2014

Se ti aggrada va bene 7gr é un po' soggettiva e va anche a gusti…

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RE: Mr Mal Lager Base...og elevata - Runner75 - 11-02-2014

ok vado con 7gr ;D

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