Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - Versione stampabile
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Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - dionacra - 31-01-2014
Ciao a tutti,
sono alla mia terza cotta da kit ed ho un piccolo dubbio se imbottigliare o meno
Il kit è questo “Brewmaker - Shamrock Velvet Stout” preparato il 09/01/ con le seguenti aggiunte
250gr Zucchero Canna
1.5Kg malto liquido Malt Extract Dark Muntons
Lievito del kit
L’ OG iniziale era di 1048
Il primo travaso è stato fatto il 15/01
Ho misurato successivamente la Gravity per 3 volte a temperatura prossima ai 20°
E questi sono i risultati
15/01 1018
20/01 1018
30/01 1018
Come potete vedere la Gravity è rimasta costante, il dubbio che non mi ha fatto ancora procedere al secondo travaso, al priming ed all’imbottigliamento è che periodicamente sento ancora il gorgogliatore sfiatare, quindi mi viene da pensare che la fermentazione sia ancora in atto e non è ancora il momento di procedere, sulla confezione dice che si deve arriva a FG di 1008.
Il tutto sta procedendo in casa ad una temperatura che varia da 20° a 23°
Voi che ne pensate?
Grazie
Franz
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - ALLIEVO BIRRAIO - 31-01-2014
Solo 250 grammi di zucchero?
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - dionacra - 31-01-2014
(31-01-2014, 05:08 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Solo 250 grammi di zucchero?
Si, facendo le dovute proporzioni come da libro e da foglio excel è venuto fuori questo dosaggio.
Non escludo di aver sbagliato qualche calcolo, lascio la conferma a chi ne sa più di me, ho dimenticato di dire che i litri sono 22.
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - ALLIEVO BIRRAIO - 31-01-2014
Dovevi mettere 1 kg di zucchero! Con quelle quantità, dovevi ottenere 1028 come OG e 1007 FG!
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - dionacra - 31-01-2014
(31-01-2014, 08:02 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Dovevi mettere 1 kg di zucchero! Con quelle quantità, dovevi ottenere 1028 come OG e 1007 FG!
Più il 1,5kg di estratto liquido di malto?
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - ALLIEVO BIRRAIO - 31-01-2014
Chiedo scusa! Letto male, senza accorgersi che avevi scritto anche l'estratto! Allora ingredienti ok!
Una cosa! Il densimetro funziona bene? Misura l'acqua!
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - dionacra - 31-01-2014
(31-01-2014, 09:13 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Chiedo scusa! Letto male, senza accorgersi che avevi scritto anche l'estratto! Allora ingredienti ok!
Una cosa! Il densimetro funziona bene? Misura l'acqua!
L'acqua me la da a 1000.
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - ALLIEVO BIRRAIO - 31-01-2014
Con i tuoi ingredienti che hai messo e usando il foglio calcolo degli zuccheri, 1048 prevista come OG 1012 come FG! La tua si è fermata a 1018, quindi provi a fare un secondo travaso per "smuoverla" per vedere se scende ancora qualche punto, oppure metti del lievito, ma proverei con il travaso!
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - dionacra - 31-01-2014
(31-01-2014, 10:08 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Con i tuoi ingredienti che hai messo e usando il foglio calcolo degli zuccheri, 1048 prevista come OG 1012 come FG! La tua si è fermata a 1018, quindi provi a fare un secondo travaso per "smuoverla" per vedere se scende ancora qualche punto, oppure metti del lievito, ma proverei con il travaso!
Ok, allora provo con il travaso e vediamo come procede e tra qualche giorno ti faccio sapere.
grazie mille intanto
RE: Dubbio "Brewmaker - Shamrock Velvet Stout" - dionacra - 13-02-2014
Ciao,
direi che il suggerimento che mi hai dato è stato ottimo, alla fine la densità è scesa a 1010. Ho proceduto ad imbottigliare!!!
Adesso mi tocca solo di aspettare.
Grazie e
