Ieri ho fatto la mia prima e+g - Versione stampabile
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Ieri ho fatto la mia prima e+g - Paul - 12-01-2014
Ieri ho brassato la mia prima e+g, una irish stout
con un kit pre-dosato.Credo sia andato tutto bene, già in serata gorgogliava allegramente
Unico dubbio, c'erano ben 1kg di grani speciali che andavano messi in infusione in 4 litri d'acqua. Solo che io ho usato la bag e forse avrei dovuto usarne di più (di acqua).
Comunque sono stati in infusione più di un ora e poi ho fatto il lavaggio con altri 4 litri d'acqua.
Per il resto, lavorando con 2 pentole contemporaneamente è stato più facile di quanto pensassi, anche il raffreddamento è stato velocissimo.
In pratica ho operato così:
-ho messo i grani in infusione in una pentola da 8 litri (rimpita per metà), mentre nell'altra da 21 ho sciolto tutto l'estratto (tranne circa mezzo kg) in circa 8 litri d'acqua
-dopo una breve bollitura dell'estratto ho messo la pentola a raffreddare, nel frattempo ho fatto lo sparging ai grani con altri 4 litri
-il mosto da estratto è finito nel fermentatore sanificato, ho messo il mosto da grani nella pentola da 21 litri e li ho aggiunto il rimanente estratto ed eseguito la luppolatura, rabboccando fino ad avere circa 10 litri in pentola
-ho infine raffreddato, unito i due mosti e inoculato
La prossima che farò prevede solo 0.5kg di grani speciali quindi non ci sarà problema, però se dovesse ricapitare devo usare una pentola più grande oppure fare l'infusione libera e filtrare dopo?
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - ALLIEVO BIRRAIO - 12-01-2014
Se hai la pentola da 21 litri, fai tutto lì! Metti 15 litri d'acqua, infusione grani dentro la sacca per 45 minuti! Poi vai con la bollitura luppoli!
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - Paul - 12-01-2014
La procedura indicata prevedeva così e facendo come dici avrei cambiato i parametri di amaro!
Quando non userò più i kit e+g farò come dici!
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - ALLIEVO BIRRAIO - 12-01-2014
comunque quando fai l'infusione grani, dentro la sacca!
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - alexander_douglas - 12-01-2014
io la faccio libera e filtro dopo, ma sempre per il fatto che uso due pentole pure io
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - Paul - 12-01-2014
L'unica mia paura è che così tanti grani nella sacca in così poca acqua possano aver rilasciato meno di quello che dovevano! Spero di aver recuperato con un tempo più lungo e con lo sparge!
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - ALLIEVO BIRRAIO - 12-01-2014
Molto meglio usare più quantitativo d'acqua!
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - Paul - 12-01-2014
Credo sia la stessa differenza che c è tra ag classico e biab
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - Paul - 13-01-2014
La fermentazione è partita subito e la fase tumultuosa è già finita!
Se domani ho tempo faccio già il primo travaso!
RE: Ieri ho fatto la mia prima e+g - ALLIEVO BIRRAIO - 13-01-2014
Di già fai il travaso?