Che birra bevete? - Versione stampabile

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RE: Che birra bevete? - toscorikka - 13-05-2014

(08-05-2014, 04:16 )alexander_douglas Ha scritto:  bella citra ed ek è una combinazione che sta uscendo su molte golden ale britanniche di ultima generazione

ok per i luppoli..avrei inserito nella ricetta un pochino di carapils, per migliorare corpo e schiuma..che ne dite?

Belgian Pale Ale E+G
Minuti ammostamento : 60
Litri in pentola : 10
Litri in fermentatore :20
Efficienza : 100 %
OG :1060
ABV : 6.0 %
Plato :14.8
IBU : 29.7
BU/GU :0.49
EBC : 4
Fermentabili
Muntons LME-MARIS OTTER-Light Estratto Liquido 3000 gr 91 %
CaraPils Grani 300 gr 9 %
Totale 3300 gr

Luppoli
Goldings, East Kent (AA 5) 20 gr 60 min Plug
Goldings, East Kent (AA 5) 10 gr 30 min Plug
Citra (AA 12) 10 gr 30 min Plug
Goldings, East Kent (AA 5) 15 gr 5 min Plug
Citra (AA 12) 15 gr 5 min Plug
Totale 70 gr 60 min

lievito s-04

dovrebbe venire con una OG di 1045..

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RE: Che birra bevete? - alexander_douglas - 13-05-2014

bella....prossima volta però postala in sezione ricette

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RE: Che birra bevete? - 8gazza - 15-05-2014

Ieri sera, ho cotto alla piastra:
alette e petto di pollo spennellati di un unguento magico (olio, burro chiarificato, rosmarino, salvia, paprika, senape in grani, sale grosso e pepe rosa tritato)
lonza di maiale "ammollata" per 6 ore nel latte con aglio ed erbe aromatiche varie ,
per il bimbo controfiletto di cavallo lasciato vergine;

Il tutto accompagnato con salsa barbecue modificata con curcuma e salsa worchester ed insalatona di fagioli "spagna" + cipollotti come se piovessero ed un bel peperoncino Habanero Chocolate tritato finemente che ha dato notevolemte il suo perchè.

Accompagnato il tutto con tre bocce da 0,75 (in 4 adulti) di "Essenziale - Birrificio della Granda" in bicchiere non adatto (i miei vecchi non hanno bicchieri da birra)...che dire...una sorpresa piacevole:

Si presenta come una hefeweizen (sul sito presentata come ale americana), un giallo paglierino, torbido con un piccolo cappello di schiuma (forse dovuto al bicchiere). Leggo l'etichetta ed in effetti c'è la presenza di frumento, Al naso si presenta luppolata e sembra speziata ma di spezie sull'etichetta non se ne parla; in bocca risulta godibile, poca presenza di malto e caratterizzante il sapore amaricante del luppolo senza essere invadente(forse cascade, forse amarillo...mi pare ma li conosco troppo poco); molto watery e scorrevole, rilascia nel finale note di fiori ed una vaga percezione di agrumi e spezie; carbonatazione perfetta per la serata.
Un quid in più per la bottiglia che si presenta bene ed è di buon impatto visivo tra gli scaffali.
Trovata in offerta sotto i 5 euro in una grande catena alimentare!!!
MOLTO SODDISFATTO

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RE: Che birra bevete? - alexander_douglas - 15-05-2014

allora è una american wheat....non c'è errore

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RE: Che birra bevete? - 8gazza - 15-05-2014

Se è così banale e specifico allora dico AMERICAN WHEAT...IT'S ALL RIGHT!!!

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RE: Che birra bevete? - alexander_douglas - 16-05-2014

Stasera bevute Rye Ipa di Lervig ( una bomba resinosa/agrumata con chinook, centennial e citra) e quella meravigliosa DIPA di To Ol con la quale ormai sto a rota: la Dangerous Close to Stupid....colpo maltato/mieloso, agrume/resina/frutta tropicale....commozionante

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RE: Che birra bevete? - FJF - 24-05-2014

Qualcuno conosce queste aziende/birrifici ?! grazie ! a parte la 32 che conosco (e a questo punto, non adoro... :/)


Gjulia Birra Artigianale , Birraviva , Birra Kratoch Will, Ivan Borsato , Fabrizio Comino Di Birra , San Servolo , 32 Via dei Birrai , Cuzziol , Tombacco

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RE: Che birra bevete? - simo18sd - 26-05-2014

Fine settimana St Bernardus:

abv. 12, pater 6 e wit

In ordine di bontà! (personale)

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RE: Che birra bevete? - aretuseo28 - 28-05-2014

In questo momento.....
Mexican cerveza Coopers...
Stappata dopo un mese, dire che è buona e veramente poco....
comunque preferisco le birre di frumento tipo weizen..

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RE: Che birra bevete? - alexander_douglas - 28-05-2014

(24-05-2014, 02:07 )FJF Ha scritto:  Qualcuno conosce queste aziende/birrifici ?! grazie ! a parte la 32 che conosco (e a questo punto, non adoro... :/)


Gjulia Birra Artigianale , Birraviva , Birra Kratoch Will, Ivan Borsato , Fabrizio Comino Di Birra , San Servolo , 32 Via dei Birrai , Cuzziol , Tombacco

conosco solo via dei birrai e le gjulia che ne ho assaggiate un paio....ma nulla di memorabile

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