Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - Versione stampabile
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Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - kento88 - 26-12-2013
Allora ragazzi,in queste feste natalizie sto bevendo il mio primo prodotto e+g.Per la precisione è un Indian pale ale.
Ho delle considerazione da fare:
-La birra è poco corposa,sembra quasi diciamo un po' liscia(è sempre frizzantina ma non come quelle in bottiglia ).consigli?
-Quando apro la bottiglia SEMPRE mi esce la schiuma tipo vulcano...dopo un po' si arresta ma quando la verso nel bicchiere mi viene un tumulto di schiuma densissima (credo abbia messo troppi fiocchi di frumento).consigli?
La birra l'ho imbottigliata ad inizio agosto.
Il sapore è buono comunque l'essenza di una IPA è stato raggiunto
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - Paul - 26-12-2013
Ciao, spiega meglio, un conto è il corpo e un altro è la carbonazione!
Strano che sia poco frizzante ma faccia il vulcano!
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - alessandro78 - 26-12-2013
mmmmmmmmmmm quel vulcano li potrebbe essere infezione.
comunque dacci più info.
magari posta la ricetta e descrivi il procedimento.
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - alexander_douglas - 26-12-2013
si necessitiamo di più info per computare risposta
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - kento88 - 26-12-2013
Ricetta :
-Estratto liquido light 3KG
-Estratto polvere amber 500 grammi
-Malto crystal 200 grammi
- Fiocchi di frumento 400 grammi
Nortdown 40 grammi (60min)
E.K.Goldings 30 grammi (30 min)
E.K.Goldings 15 grammi (15 min)
Lievito us-04
Allora,il corpo è frizzante,pero' paragonata a una birra commerciale lo è molto di meno.
Il procedimento ho fatto il mash dell Estratto liquido light ,Estratto polvere amber e Malto crystal 200 grammi ,non superando mai i 68 gradi .
I fiochi l'ho cotti a 52 gradi per 10 minuti e poi li ho aggiunti .
I luppoli come scritto con i tempi.
Avevo avuto il problema del caldo,mi ha fermentato i primi 10 giorni tra i 22 e i 24 gradi.poi sono riuscito ad abbassare a 20/22.
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - ALLIEVO BIRRAIO - 26-12-2013
Priming?
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - kento88 - 26-12-2013
96 gr
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - ALLIEVO BIRRAIO - 26-12-2013
Quante bottiglie hai provato?
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - Paul - 26-12-2013
Il corpo non è la frizzantezza!
RE: Prima ipa e+g. Risultata da analizzare. - alessandro78 - 26-12-2013
scusate la mia ingoranza.......ma 400g di fiocchi non sono troppi?
molto probabilmen te la schima è dovuta da quello.
visto che fai mash, la prossima volta una anche del malto base e usa i fiocchi in dose di 100g
ciao