Aiuto mosto!! - Versione stampabile

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Aiuto mosto!! - Giannox88 - 15-11-2013

Ciao a tutti,
Tempo fa ho messo da parte un litro di mosto raccolto a fine sparge, tenuto in una bottiglia di vetro, e fatto bollire a bagnomaria.
Oggi vado ad aprirla e ha un odore tipo quello del mais in scatola e un sapore dolciastro e sempre di mais..
che dite è normale?

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RE: Aiuto mosto!! - pancio - 15-11-2013

è successo anche a me tempo fa... è frizzante il mosto?
quanto l'hai cotta a bagno maria?

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RE: Aiuto mosto!! - Giannox88 - 16-11-2013

no, non mi sembra che sia frizzante, l'avrò cotto 10 minuti.. ma sembra proprio una scatoletta di mais appena aperta.. mi sa che butto tutto, sono riuscito a procurarmi dell'estratto di malto faccio con quello.

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RE: Aiuto mosto!! - lorevia - 16-11-2013

(16-11-2013, 12:52 )Giannox88 Ha scritto:  no, non mi sembra che sia frizzante, l'avrò cotto 10 minuti.. ma sembra proprio una scatoletta di mais appena aperta.. mi sa che butto tutto, sono riuscito a procurarmi dell'estratto di malto faccio con quello.

Butta via. Se lo volevi recuperare per un futuro starter, cosa che io faccio anche decantando al freddo i residui del boll, dovevi congelarlo.

Ciao

Lorenz

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RE: Aiuto mosto!! - Giannox88 - 16-11-2013

Già era proprio per uno starter..
io solitamente lo conservo con questa procedura, esattamente come si fa con la conserva di pomodoro.. pastorizzi e fai il sottovuoto e non ci sono problemi. Si vede che stavolta è andato storto qualcosa..

Congelarlo è una buona alternativa, ma nel congelatore c'è ancora un cinghiale intero più altra roba di mia mamma.. è già tanto se c'è posto per il luppolo XD

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