Pulizia Fermentatore - Versione stampabile
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Pulizia Fermentatore - Lele3737 - 14-11-2013
Ciao a tutti.
Ho finalmente svuotato il fermentatore dai residui della prima cotta (non scendo nei dettagli perché sono stato già bacchettato in un altra discussione eheh
).Svuotando e pulendo il fermentatore mi sono accorto che è scesa anche della poltiglia grigiastra e argillosa... Secondo me non è normale: qualcuno mi sa dire di cosa si possa trattare ? Possono essere residui di fermentazione e quindi un segnale che la birra non è venuta bene ?
Grazie x l'aiuto!
Lele
RE: Pulizia Fermentatore - alexander_douglas - 14-11-2013
dovrei vedere una foto della poltiglia....così su due piedi è difficile da dire
RE: Pulizia Fermentatore - Lele3737 - 14-11-2013
Ormai è già finita nello scarico... si è comunque sciolta velocemente in acqua.
RE: Pulizia Fermentatore - alexander_douglas - 14-11-2013
la prossima volta se qualcosa ti sembra insolito fotografala
RE: Pulizia Fermentatore - christiantilt - 14-11-2013
residui di lievito
RE: Pulizia Fermentatore - ALLIEVO BIRRAIO - 14-11-2013
(14-11-2013, 02:46 )Lele3737 Ha scritto: Ciao a tutti.
Ho finalmente svuotato il fermentatore dai residui della prima cotta (non scendo nei dettagli perché sono stato già bacchettato in un altra discussione eheh
Svuotando e pulendo il fermentatore mi sono accorto che è scesa anche della poltiglia grigiastra e argillosa... Secondo me non è normale: qualcuno mi sa dire di cosa si possa trattare ? Possono essere residui di fermentazione e quindi un segnale che la birra non è venuta bene ?
Grazie x l'aiuto!
Lele
È normale! Sono i residui di lievito! È per questo che si fa il travaso!
RE: Pulizia Fermentatore - toscanos - 14-11-2013
residui di lievito e normale
RE: Pulizia Fermentatore - Runner75 - 14-11-2013
Dall'alto della mia 2 cotta, solo con kit base e da istruzioni sulla latta SENZA NESSUN TRAVASO con priming in bottiglia fatto con il misrurino ( e qui tutti mi picchieranno ;D ) dico...
Lele non ti preoccupare, da neofita a neofita ;D sono sicuramente i residui di lievito (grigio ed a volte con striature che tendono al nero).
Io li ho recuperati tutte 2 le volte!!
Li ho messi in un barattolo e via in frigo, poi preparo delle OTTIME focacce ... un cucchiaio di "melma" un cucchiaio o 2 del mosto che "rilascia" (continua a separarsi nel barattolo) un paio di manciate di farina ed un pizzico o 2 di zucchero, aggiungi poca acqua tiepida, mescoli e lasci andare per per 1h circa.
Si chiama "lievitino" ed è la base di molte panificazioni.
Poi da li vai di fantasia!! Foccaccia all'olio, pizza, pane ... eviterei i dolci ;D
In bocca al lupo!
RE: Pulizia Fermentatore - nicola - 14-11-2013
comunque compera il libro . La mia birra fatta in casa. Lo trovi qui è. Da per tutto... Vedrai come cambia la storia
RE: Pulizia Fermentatore - simo18sd - 14-11-2013
Ma quanto era?
Direi lievito però!